Zlepšovací přípravky
Panetto
Popis
Typická křupavá kůrka a porézní struktura.Možnost použití různých přísad.
Nízké procento přípravku umožňuje výrobu typických italských Ciabatt.
Složení
Pšeničná mouka, pšeničný slad, sójová mouka, pšeničný lepek, emulgátor: řepkový lecitin; pšeničný kvas v prášku, enzymy: xylanáza, amyláza; činidlo pro úpravu mouky: kyselina askorbová 301Ke stažení
Recept -PanettoSpecifikace - Panetto